AOP Huile d'olive Aix en Provence feines Olivenöl aus Frankreich 1 Liter

AOP Huile d'olive Aix en Provence  feines Olivenöl aus Frankreich 1 Liter

Familie Cheylan widmet sich auf ihrem Schloss aus dem 17. Jahrhundert hauptsächlich dem Wein und dem Olivenöl – die süßen und salzigen Knabbereien, die Konfitüre mit dem Dessertwein vin cuit seien nur der Vollständigkeit halber erwähnt. Ihre aromatisch anfangs zögerliche Cuvée aus Aglandau und Salonenque (85 %) sowie Grossane, Picholine und Verdale (15 %), die von ganzen 29 Hektar Olivenbäumen stammt, duftet verhalten nach Tomaten und frisch geschnittenem Gras, um dann am Gaumen und im Finale zu komplexer Form aufzulaufen: Mandel (nebst Mandelhaut), Khakifrucht, Fenchel und Walnussbittertöne. Das im Finish ebenfalls walnussbittere bis artischockenherbe Öl hat auch das notwendige Maß an zwar spät einsetzender, aber lang anhaltender Schärfe. Etwas mediterran Handfestes muss her: wie wär’s mit gegrillten Sardinen und Zitronensalsa?

*mittelfruchtig* 

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: