Ein beerenfruchtiger Rotwein in dunklem Rubin, in der Nase eine schöne Kombination aus intensiven
Kirscharomen, feiner Vanille und Schokolade. Sein feiner, mild-samtiger Charakter entfaltet im Mund ein
intensives, lang haftendes Fruchtspiel, subtil unterlegt mit Nuancen von Tanninen. Der perfekte Begleiter zu
Rheinischem Sauerbraten und Wildgerichten mit Preiselbeeren. Goldmedaille Landesweinprämierung
Spätburgunder, auch frz. Pinot noir , ital. Pinot nero, auch Blauburgunder oder Schwarzburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird. Sie gilt als klassische Rote der kühleren Weinbaugebiete wie zum Beispiel in Burgund, aber auch in fast allen deutschen Gebieten. Der Spätburgunder ist ferner eine wichtige Grundlage für den Champagner. Die Alterung der Spätburgunder-Weine ist nur schwer vorauszusagen und somit riskant. Spitzenweine aus Burgund können jedoch sehr langlebig sein und entwickeln dann außerordentlich komplexe Aromen. Im Allgemeinen verliert der Wein jedoch seinen Charme.
Der Name „Pinot“ ist möglicherweise dem französischen Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen („pin“) entlehnt und hängt somit mit der Form der Traube zusammen.
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- Jahrgang 2012
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