GUÉNARD reines Haselnussöl 50% nativ 50% raffiniert 500 ml

Feines Haselnuss Öl. Dieses Haselnussöl ist ideal für alle Art von Salaten. Es passt auch sehr gut zu Obstsalaten, um ihm einen dezentes Haselnussaroma zu verleihen.
GUÉNARD hat das Öl optimal aus nativem und raffiniertem Öl gemischt.
Die Haselnüsse stammen aus EU - und Nicht EU-Staaten.

Haselnuss
Haselnuss ist eine der ältesten bekannten Nutzpflanzen. Drei Jahrhunderte vor der christlichen Ära wurden an der Küste des Schwarzen Meeres Haselnüsse angebaut. Heute kommt die Haselnuss in ganz Frankreich vor und ist auch in Italien, Spanien, Griechenland und der Türkei, dem größten Produzenten der Welt, verbreitet. Der Standort für den Anbau von Haselnussbäumen wird Haselnusshain genannt. Der Baum ist nach 8-12 Jahren und für die Dauer seines Lebens von etwa 60 Jahren in voller Produktion. Die Frucht, die Haselnuss, ist eine Achäne (Einsamenfrucht), die im Allgemeinen in kleinen Büscheln aus zwei oder drei Früchten gruppiert ist.

Von Obst bis Haselnussöl
Die Ernte kann zwischen August und September erfolgen, wenn die Früchte eine braune Farbe annehmen und reif werden. Um 1L Haselnussöl herzustellen, werden 2 bis 3 kg Haselnüsse benötigt.

Guénard Haselnussöl
Aus Früchten, die hauptsächlich in Frankreich oder Italien angebaut werden, bietet Ihnen Guénard eine große Auswahl an Haselnussölen. Tatsächlich haben Guénard-Haselnussöle durch verschiedene Mischungen aus nativen und raffinierten Ölen unterschiedliche Geschmacksintensitäten, die jeden Gaumen zufrieden stellen. Um die Authentizität seiner Produkte zu gewährleisten, nutzt Guénard einen handwerklichen Produktionsprozess. Die durch Mahlen der Früchte gewonnene Haselnusspaste wird anschließend leicht geröstet, um ein Öl zu erhalten, das den subtilen Gourmet-Geschmack und das Aroma der Haselnuss hervorhebt.

Guénard Französisches Haselnussöl
In seinem Bestreben, einzigartige Produkte anzubieten, bietet Guénard auch französisches Haselnussöl an, das aus hochwertigen Haselnüssen hergestellt wird und unter anderem aus der Zusammenarbeit mit einer auf Nüsse spezialisierten französischen Genossenschaft hervorgeht. Mit 250 Mitgliedern verarbeitet die Genossenschaft fast die gesamte französische Haselnussproduktion und repräsentiert 60 % des europäischen Marktanteils für Haselnüsse, wobei jährlich 7.000 bis 10.000 Tonnen verkauft werden. Die Produzenten sind im Südwesten Frankreichs ansässig, hauptsächlich in den Regionen Midi-Pyrénées und Aquitanien. Durch eine Verpflichtungsvereinbarung mit jedem Produzenten wird die Qualität der Nüsse vom Hain sichergestellt.

Bei der Ernte wird die natürliche Reifung der Früchte respektiert. Im September werden Netze unter die Bäume gelegt, damit die Früchte reifen und auf natürliche Weise zu Boden fallen können. Bis zum Endprodukt folgt dann ein langer Prozess: Waschen, sorgfältiges Sortieren, um beschädigte Haselnüsse und Kieselsteine zu entfernen, und anschließendes Trocknen. Eine abschließende Sortierung wird durchgeführt, um zu entscheiden, ob je nach Größe und möglichen Mängeln der Markt für ungeschälte Haselnüsse oder der Markt für geschälte Haselnüsse ins Visier genommen werden soll. Aus den sorgfältig ausgewählten Haselnüssen wird dann in Frankreich natives Haselnussöl hergestellt.

Das französische Haselnussöl von Guénard wird nach handwerklichen Verfahren hergestellt. Um die Authentizität und den Wert des Produkts zu bewahren, rösten wir unsere Haselnüsse in gusseisernen Pfannen.
 

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: