Backmischung für Berliner und Donuts
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Berliner
Für 5-6 Berliner:
200g Huber Mühle Backmischung für Berliner und Donuts
1 Ei
55g Wasser
14g Frischhefe oder 2 TL Trockenhefe
Außerdem:
Zucker zum Bestäuben
Puderzucker zum Bestäuben
Marmelade zum Füllen
Alle Zutaten 10 min zu einem glatten Teig verarbeiten, dann abgedeckt an einem warmen Ort 45 min gehen lassen. Den Teig in 5 Teile abwiegen, ca. 2 cm dick auswellen, Kreise ausstechen und weitere 15 min gehen lassen. In der Zwischenzeit die Fritteuse auf 170°C erhitzen und die Teiglinge portionsweise im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen (3 min bei geschlossenem Deckel, dann die umdrehen und 2 min bei offenem Deckel, dann nochmal 30 Sekunden die 1. Seite und zum Schluss 30 Sekunden die 2. Seite. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und noch heiß von beiden Seiten zuckern. Abkühlen lassen. Mit einem Spritzbeutel seitlich durch den hellen Rand etwas Marmelade in den Berliner füllen und erst zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1599 kJ/ 382 kcal |
|---|---|
| Fett | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 60,7 g |
| davon Zucker | 5,7 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 2,16 g |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
- Lieferung: 400 Gramm Bakmischung
- Zutaten: Weizenmehl, Butter (Milch) ca. 5,7%, Lactose (Milch), Emulgatoren: E 471, E 472e, E322, Weizenkleber, Speisesalz, Zucker, Hühnereiweißpulver, Dextrose, Glucosesirup, Backtriebmittel: E450, E500, E341, Milcheiweiß, Weizenstärke, Trennmittel: Calciumcarbonat, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme, Aroma
- Allergene: Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Schalenfrüchte, Eier, Lupine und Milch enthalten
- Hersteller: Huber Mühle GmbH,?
