Backmischung für Hefegebäck
In der Packung enthalten: 2 Beutel Trockenbackhefe 8g
Hefeschnecken mit Nussfüllung
Zutaten müssen Raumtemperatur haben.
500g Hefeteigmehl (halbe Packungsmenge), 225g Wasser und 1 Pck. der beigefügten Trockenbackhefe in einer Schüssel mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mit einem Tuch zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1h).
Für die Füllung 300g gemahlene Mandeln mit 120-160ml Milch, 50g geschmolzener Butter und 80g Zucker verrühren.
Den Teig nochmal gut durchkneten. Anschließend zu einem Rechteck ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen. Alles von der langen Seite aus aufrollen und in ca. 2cm dicke Rollen schneiden.
Die Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15-20min backen.
Für einen Hefezopf den Teig ohne Füllung zu einem Zopf flechten und bei gleicher Hitze ca. 25-30min backen. Für einen schönen Glanz den Zopf mit einem verquirlten Ei bestreichen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1588 kJ/ 379 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 68,1 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Salz | 1,290 g |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
- Lieferung: 1 KG Backmischung mit Hefe für 2 Brote
- Zutaten: In der Packung enthalten: 2 Beutel Trockenbackhefe 8g, Weizenmehl, Zucker, Rapsöl, Speisesalz, Emulgatoren: E 472 e, Süßlupinienmehl,
Lactose (Milch), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme, Aroma - Allergene: Kann Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Schalenfrüchte, Lupine und Milch enthalten
- Hersteller: Huber Mühle GmbH,??Ichenheimer Straße 2, 77749 Hohberg
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