Backmischung für Stollen und Butter-Hefegebäck
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit!
Christstollen
Vorteig: 200g Huber Mühle Backmischung für Stollen
40g Hefe
120g Milch
Hauptteig: 200g Huber Mühle Backmischung für Stollen
100g weiche Butter
20g Marzipan
75g Milch
2g Stollengewürz (1 TL?)
Außerdem: 125g Sultaninen
50g Zitronat
50g Orangeat
50g Mandeln gestiftelt
20g Rum
75g flüssige Butter
55g Zucker
75g Puderzucker
Zubereitung:
Sultaninen, Zitronat, Orangeat und Mandeln mit dem Rum mischen und über Nacht stehen lassen.
Alle Zutaten für den Vorteig kneten und 20 min. gehen lassen. Dann die Zutaten für den Hauptteig zugeben, 8 min kneten und nochmals 35 min gehen lassen. Dann die eingelegten Früchte unterkneten, einen Stollen formen, weitere 15 min gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C 60-70 min backen.
Solang der Stollen noch heiß ist mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Nach dem Abkühlen dick mit Puderzucker bestäuben.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1599 kJ/ 382 kcal |
|---|---|
| Fett | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 60,7 g |
| davon Zucker | 5,7 g |
| Eiweiß | 13,3 g |
| Salz | 2,16 g |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Keine Bewertungen gefunden
