Picon Biére Bier Apéritif au Citron Aperitif
Bittersüßer Geschmack aus Zitronen (natürlicher Extrakt von kandierten Zitronen: 0,2%), enthält auch Extrakte von Enzian und Chinarinde. Eine andere Geschmacksrichtung zum ursprünglichen Apéritif á la Orange. Zum Mischen mit Bier oder in Cocktails
Ursprungsgeschichte: Picon ist ein aus Frankreich stammendes Aperitifgetränk, das zu den Bittergetränken, den sogenannten Amer Africain gehört. Geschmacksgebende Stoffe sind primär Orangen bzw. Orangenschalen, daneben aber auch Enzian und Chinarindenbaum. Frische Orangen werden zunächst getrocknet und anschließend mit Alkohol vermischt. Während des Produktionsprozesses wird der Geschmack zu gleichen Teilen mit Enzian und Chinarinde verfeinert. Im letzten Schritt werden Zucker, Sirup und Karamell hinzugefügt.
Das Getränk wurde 1837 von Gaétan Picon (geb. 1809) erfunden, als dieser nach Algerien ging, um dort in der französischen Armee zu dienen. 1872 kehrte Picon nach Frankreich zurück. Neben den drei Destillerien in Algier, Constantine und Annaba gründete er eine weitere Fabrik in Marseille. Picon wird neben Nordfrankreich, Luxemburg und Belgien vor allem im Elsass als Aperitif getrunken, meist zusammen mit einer frischen Brezel oder mit Brezelsticks, ist aber in anderen Teilen Frankreichs weniger verbreitet. In Deutschland und der Schweiz ist das Getränk weitgehend in Vergessenheit geraten. Bis in die
1960er Jahre war der Name im Slogan „Erstmal entspannen, erstmal Picon“ in Werbespots in Radio und Fernsehen vertreten. Eine weitere Zubereitungsart ist das sogenannte Picon-Bier, bei dem Picon in ein Bierglas gegeben und mit mildem Bier (ca. 5,6 % Alc.) aufgefüllt wird, sodass die Schaumkrone leicht bräunlich wird. Das Getränk kann mit einem Schuss Zitronensaft oder -sirup ergänzt werden.
Picon Bière hat 16 % Vol., Picon A L’Orange 18 % Vol., Picon Amer 21 % Vol. Alkoholgehalt.
Produziert in Italien, vertrieben von Moët Hennessy Diageo, France
- Liefermenge 1 Liter Flasche
- Alkohol 18%
- Zutaten: Wasser, Zucker, Alkohol, Farbstoff: Karamell E150a, natürliche Extrakte aus Enzian, Chinarinde und Zitrone (natürlicher Extrakt von kandierten Zitronen: 0,2%), Säuerungsmittel: E330, E296, Aromen, Säureregulator: E331iii.
- vertrieben durch Moet Hennesy Diageo, 92411 Courbevoie Cedex, France
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