Feine Backmischung für das Wunder Brot OHNE Mehl und OHNE Hefe
Die Stadtmühle Elzach ist seit über 400 Jahren zuverlässiger Partner rund ums Korn.
Sie bietet qualitativ hochwertige Produkte an.
Bereits 1575 besteht diese Mühle, die 1964 vom Müllermeister Rudolf Gehring übernommen wurde.
Sie befindet sich bereits seit sechs Generationen in Familienbesitz.
Besonders beliebt sind die Backmischungen von der Stadtmühle in Elzach.
Zubereitung:
Sie benötigen für 1 Brot (ca. 1000 g): 600 Gramm Backmischung, ca. 500 ml Wasser
- Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten.
- Den Teig mindestens 2,5 Stunden quellen lassen.
- Tipp: Für ein noch saftigeres Ergebnis den Teig über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Teig in eine gefettete Kasten-Backform geben, andrücken und glatt streichen.
- Das Brot in den kalten Backofen geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 80 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Brot direkt aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Schnelles Rezept: Backmischung mit 550ml kochendem Wasser zubereiten und 15 min. quellen lassen. In einer gefetteten Kastenform ca. 75 min. bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1184 kJ/ 285 kcal |
|---|---|
| Fett | 18,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 18,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g |
| Salz | 0,9 g |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
EAN
4260724360262
Marke
Stadtmühle Elzach
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