KLITMØLLER BBQ
Outdoor-Küche ohne Grillen ist unvorstellbar. Was gibt es besser als über dem Feuer geröstete Köstlichkeiten?
Nicht viel. Daher stand ein BBQ-Gewürz von Anfang an ganz oben auf unserer Liste, als wir die Idee zur Strandküche entwickelt haben. Aus vielen Probemischungen, verschiedenen Ideen und zahlreichen Verkostungen ist letztendlich KLITMØLLER geworden.
Dafür vereinen wir Koriander, Majoran, Meersalz, Pfeffer, Muskat, Ingwer, Paprika, Knoblauch und ein Tick Zucker. Das Ergebnis ist ein herrlich ausgewogener Geschmack, der sich ideal zum Verfeinern von Grillgut eignet. Selbstverständlich kannst du es auch für Pfannengerichte nutzen oder deinen Kartoffelbrei damit würzen. Geschmack sind schließlich keine Grenzen gesetzt.
Wie du KLITMØLLER sonst noch einsetzen kannst.
KLITMØLLER setzt du ein, wenn dein Tag nach einer grandiosen Welle zum Ende kommt, dein Feuer lodert und du dir etwas Schönes auf den Grill legst. Ob Fleisch oder vegetarisch mit knackigem, frischem Gemüse. Du kannst deine Sachen auf dem Grill einfach mit KLITMØLLER bestreuen, fertig! So einfach! Du kannst KLITMØLLER aber auch als Rub verwenden. Als Rub reibst (rub (engl.) = reiben) du dein Fleisch oder was auch immer mit den Händen ordentlich mit der BBQ- Gewürzmischung ein bevor du es auf den Grill schmeißt und lässt es gerne ein paar Stunden kühl und eingepackt ruhen.
Wir verwenden KLITMØLLER meist in Kombination mit LAESØ. Auf die eine Seite unseres Fleisches streuen wir LAESØ und auf die andere Seite KLITMØLLER. So machen wir es auch, wenn wir zum Beispiel Hack würzen: 1 Teil LAESØ und ein Teil KLITMØLLER, zack und fertig!
Wo liegt denn KLITMØLLER?
57.04°N, 8.48°O
KLITMØLLER ist ein kleiner Fischerort im Nationalpark Thy an der Nordwestküste Dänemarks. Er ist geprägt von kleinen Fischerhäusern und offenen Fischerbooten, die mit einer Winde immer an den Strand gezogen werden. Berühmt ist COLD HAWAII, wie KLITMØLLER auch genannt wird, für die sensationellen Surfbedingungen zwischen Agger und Hanstholm. In dem ganzen Ort herrscht 360 Tage im Jahr ein echter Surfspirit. Immer kommen dir irgendwelche Surfer mit ihren Boards unterm Arm entgegen oder sie warten in der Bucht auf ihre Welle, selbst zu Weihnachten.
Es war mehr als naheliegend, unserer BBQ- Gewürzmischung den Namen KLITMØLLER zu geben, wenn wir dabei an unsere unzähligen Grillabende erinnert werden. Weitere Infos findest du hier: www.meerdavon.com/klitmoller-surfen-daenemark
Wo kommen die Zutaten her?
Der Koriander und unser Majoran kommt vornehmlich aus Deutschland. Das hier verwendete Meersalz beziehen wir aus der Ost-Algarve in Portugal. Wir verwenden Tellicherry-Pfeffer aus Indien sowie Muskat und Ingwer aus Sri Lanka. Unser Paprika wird in Ungarn angebaut und der Knoblauch in Ägypten. Als Zucker verwenden wir indischen Rohrohrzucker.
- KLITMØLLER BIO BBQ Gewürzmischung, 30 Gramm Dose
- Inhalt: Koriander, Majoran, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Rohrohrzucker, Muskat, Senf, Ingwer, Paprika, Petersilie, Chili.
- Hersteller: Strandküche Gewürzmanufaktur GmbH, Nordring 10, 24850 Schuby
- Öko-Kontrolle (Bio Zertifizierung): DE-SH-009-00644-BD durch DE-ÖKO-009
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